Nem mad

Nem mad til hele familien

Gør måltidet til en god oplevelse ved at lade dit barn deltage aktivt i køkkenet og ved spisebordet. Her er fire opskrifter på nem mad til store og små.

Skrevet af Charlotte Seeger

Fiskefrikadeller med blåbærsalat

4 personer

Det skal du bruge
200 gram torskefilet
300 gram laksefilet
3 spsk. revet løg
1 spsk. hakket forårsløg
(af den grønne top)
2 spsk. grofthakkede majs
(gerne fra dåse)
2 spsk. mel
1 æg
Lidt vand

Tilbehør
300 gram grov pasta
2 dl blåbær
½ broccolihoved

Dressing
2 dl rapsolie
1 dl balsamicoeddike
1 fed hvidløg
½ tsk. dijonsennep
½ dl sirup (brug sukker, hvis dit barn er under et år)

Faktaboks

Tip! Lad dit barn selv øse maden op på tallerkenen. Det giver en god oplevelse af måltidet, når barnet selv er aktiv.

Sådan gør du
Kom fisk, løg, æg og mel i en blender. Blend, indtil farsen er ensartet, kom den i en skål, og tilsæt en smule vand,
til farsen har en passende konsistens. Bland majsene i. Lad farsen hvile i køleskabet i mindst en halv time. Form fiskefrikadellerne med en ske, og steg dem i olie på en varm pande i 3–5 minutter på hver side. Kog pastaen efter anvisningen på posen. Skær broccolien i små buketter, og kog dem i 4-5 minutter. Skyl blåbærrene, og bland til sidst pasta, blåbær og broccoli i en skål. Servér dressingen ved siden af.

Nem mad

LÆS OGSÅ: Må børn være på kur?

Bruschetta

4 personer

Det skal du bruge
4 skiver groft brød
4 store tomater
2 fed hvidløg
1 stor kugle mozzarella
1 dl frisk basilikum
(koriander smager også dejligt)
1 dl olie (fx ekstra jomfruolivenolie,
men du kan bruge, hvad du lyster)
Evt. pesto (kan udelades)

Faktaboks

Tip! Dit barn kan være med til at lave denne opskrift, fra han er fire år.

Sådan gør du
Lad dit barn riste brødene på brødristeren, til de får en smule farve, og pensl dem herefter med lidt olie. Find hvidløgene frem, og lad dit barn pille dem, halvere dem og gnide et halvt hvidløg på hvert brød, så saften fra feddet trænger ned i brødet. Sørg for, at dit barn har en god børnekniv. Tomaterne skylles og skæres i små tern. Smør evt. brødskiverne med pesto, kom tomaterne på og pynt med lidt mozzarella-strimler og frisk basilikum.

Nem mad

LÆS OGSÅ: Giv dit barn et sundt forhold til mad og krop

Bagte æbler med kanel og vanilje

Ca. 10 stk.

Det skal du bruge
2 æbler
2 spsk. sukker
1 spsk. kanel (evt. ægte kanel)
1 tsk. ren vaniljepulver

Faktaboks

Tip! Dit barn kan være med til at lave denne opskrift, fra han er et år.

Sådan gør du
Lad dit barn vaske æblerne og tørre dem. Fjern kernehuset, og skær æblerne i tynde både. Forvarm ovnen til 200 grader. Lad dit barn blande kanel, sukker og vaniljepulver i en skål. Vend herefter æblerne deri (dit barn vil sikkert elske at gnide æblerne med kanel-vaniljesukkeret med fingrene). Kom bagepapir på en bageplade, og læg æblebådene derpå.
Bag dem i cirka 20 minutter (de må gerne være lidt gyldne). Nyd dem lune evt. med lidt cremefraiche til.

Nem mad

LÆS OGSÅ: 7 tip til opskrifter og sjov med æbler

Faktaboks

Pst!

Hvis dit barn spiser meget kanel til hverdag, fx på grød, så brug ægte kanel (bl.a. kaldet Ceylonkanel). Det indeholder nemlig ikke nær så meget af stoffet kumarin, som kan være skadeligt for leveren i større doser. Det fremgår altid af emballagen, hvorvidt der er tale om ægte kanel.

Frugtsnack med kokos

1 portion

Det skal du bruge
1 skive moden mango
½ banan
½ dl blåbær
½ fersken
1 spsk. kokosmel
1 spsk. valnødder

Faktaboks

Tip! Dit barn kan være med til at lave denne opskrift, fra han er tre år.

Sådan gør du
Lad dit barn skylle blåbær og fersken. Mango og fersken kan godt være lidt svære at skære i pga. stenene, så hjælp dit barn med det. Sørg for, at barnet har en god, børnevenlig kniv, og lad ham skære frugten i mindre stykker. Lad ham komme frugter og bær i en skål, og drys kokosmel ovenpå. Pynt til sidst med hakkede valnødder.

Nem mad

LÆS OGSÅ: Madlavning med de mindste

LÆS OGSÅ: Sundhed: Du slapper heeeeeeelt af …

LÆS OGSÅ: Mad som får maven til at strutte af sundhed

debate

Vis facebook-kommentarer

Skjul facebook-kommentarer

Hvis du fandt denne artikel interessant, kan du i magasinet Vores Børn få mange flere råd, guides og inspiration om alt fra psykologi og familieliv til forbrug, bragt direkte til din dør hver måned. Vi er ikke bange for at tale om tabubelagte emner og gør vores bedste for at afspejle hele dit liv som forælder. Lige nu kan du få 3 mdr. abonnement og F&F Herbert bamsen som særligt tilbud. Klik herunder, for at benytte tilbuddet.

Gå til madplan
loading...