A, B og C. Jern, zink og jod. Du kender betegnelserne fra vitaminpilleglasset, og du ved, at dit barn skal have dem for at trives. men hvad der gemmer sig bag de kryptiske navne, og hvad de gør godt for, står hen i det uvisse. Vi gør dig klogere.

VITAMINER

Vitamin A (retinol)
Dit barns øjne har brug for vitamin A, for vitaminet har afgørende betydning for, at den lille trold kan skelne mellem lys og mørke. Mangel på A-vitamin kan føre til problemer med at se i svag belysning – og i ekstreme tilfælde til alvorlige øjenskader. Også barnets evne til at styre uden om snotnæser og andre infektioner styrkes, fordi immunsystemets naturlige dræberceller får et boost af vitamin A. Desuden har vækst, hud og slimhinder gavn af vitaminet.

Gode kilder er mælk, æg og fisk. Lever er desuden spækket med A-vitamin – så meget, at gravide skal holde igen, fordi det kan give fosterskader. Hos børn kan store doser føre til kvalme, opkastning og hovedpine – så servér ikke paté baseret på lever hver dag. Leverpostej udgør ingen risiko. Gulerødder siges at være gode for øjnene, fordi de indeholder beta-karoten, der i kroppen omdannes til vitamin A. Er de orangefarvede rodfrugter ikke et hit, så kamuflér dem ved at rive et par stykker i kødsovsen.

Vitamin B1 (thiamin)
Energi har dit barn sikkert masser af, og vitamin B1 er en del af forklaringen. Vitaminet er nemlig med til at omdanne kulhydrater til glukose – også kendt som druesukker. Glukosen forbrændes i stofskiftet og danner den energi, som er nødvendig for, at blandt andet hjerne, nervesystem og hjerte kan fungere.

Er dit barn vild med rugbrød, er der god chance for, at dets vitamin B1-behov bliver dækket. Vitaminet findes nemlig i de grovere skaldele i kornprodukter. Hvis en flad med leverståhej ikke hitter hos afkommet, kan du servere en gang frikadeller lavet på hakket flæsk med lavt fedtindhold. Magert svinekød er nemlig en god kilde til vitamin B1.

Vitamin B2 (riboflavin)
Ligesom de fleste andre B-vitaminer sætter B2 din lille bandit i stand til at lave endnu flere spilopper. Dets vigtigste funktion er nemlig at hjælpe cellerne til at danne energi. Der er god chance for, at behovet for vitamin B2 dækkes gennem kosten, for det findes i de fleste fødevarer fra både dyr og planter, især mælk, ost, æg og kød.

Et par glas mælk om dagen dækker omkring halvdelen af behovet. Også grønsager som broccoli, asparges og spinat er fine kilder. Put et par håndfulde spinatblade i lasagnen – så er der vitamin B2 på juniors menu.

Vitamin B3 (niacin)
B3 er endnu en energibombe for dit barn. Vitaminet hjælper stofskiftet med at forbrænde fedt, proteiner og kulhydrater – for på den måde at skabe energi. I modsætning til de fleste andre vitaminer kan den lille krop selv danne B3, hvis kosten indeholder tilstrækkeligt med protein.

Selve vitaminet findes også i proteinholdige fødevarer som kød og fisk. En god kødsovs kan de fleste børn lide, så med en spaghetti bolognese er der hjælp til energiproduktionen.

Vitamin B6 (pyridoxin)
Endnu en energibooster får dit barn i form af vitamin B6. Men ud over at sørge for krudt i rumpen er stoffet vigtigt for at opbygge proteiner og dermed sørge for, at dit barn vokser. Desuden hjælper vitamin B6 med at danne hæmoglobin, som findes i de røde blodlegemer og binder ilt i lungerne.

Endelig spiller vitaminet en afgørende rolle i forhold til de antistoffer, der sætter barnets krop i stand til at bekæmpe ubudne gæster i form af mikroorganismer. De bedste kilder er kød, fjerkræ, fisk og fuldkorn. Server en wokret med kylling og brune ris, og få god samvittighed på B6-fronten.

Vitamin B12
Vitaminet hjælper dit barns knoglemarv til at danne de røde blodlegemer, der transporterer ilt fra lungerne til kroppens celler og væv. Også nervesystemet har behov for B12, som er med til at danne myelin – det isolerende fedtstof omkring nervefibrene, som er nødvendigt for, at fibrene kan lede de elektriske impulser.

Vitaminet dannes af bakterier, så det er først og fremmest gennem levnedsmidler fra dyreriget, at dit barn får dækket behovet. Kød, mælk, ost, æg og fisk er gode kilder. Er dit barn ikke fan af hårdkogt æg, så prøv at stille en veltillavet omelet foran arvingen.

Vitamin C
Fyld ungerne med appelsiner vinteren igennem – og undgå ellevetallet under næserne. Den påstand er ikke medicinsk bevist, men forsøg viser, at vitamin C kan afkorte en forkølelse, da det i høje doser virker som en slags antihistamin.

Sikkert er det også, at C-vitamin har betydning for dit barns evne til at bekæmpe dårligdomme – vitaminet er nemlig livsnødvendigt for immunsystemet. Rynker dit barn på næsen af citrusfrugter, så lav en smoothie med jordbær og frugtjuice – en rigtig C-vitaminbombe.