Dit barns etårsfødselsdag skal naturligvis være noget særligt. Kom i stemning her, og få opskrifterne på alt, hvad du skal bruge til en uforglemmelig dag – fra mad og kager til bordkort, invitationer og gaver.
DAGENS MENU
Da etårsfødselsdagen ofte er en familiefest, har vi sammensat menuen, så der både er noget, der tiltaler voksne og børn. Pluk ud, og servér, hvad der passer til netop jeres fest.
Fødselsdagsboller
Kanelchokolade med flødeskum
Små glas med fintskåret frugt
Mokkalagkage
Mini-cupcakes
MOKKA-LAGKAGE (10 pers.)
Ingredienser: 3 lagkagebunde, 3 blade husblas, 1 dl kaffe, 6 dl piskefl.de, 4 spsk. sukker,
flormelis, lidt vand, Nescafé
Læg husblassen i koldt vand. Lav 1 dl varm kaffe. Opløs husblassen heri. Afkøl kaffen.
Pisk 4 dl fl.de stiv. Vend kaffe og sukker i flødeskummet. Stil cremen i køleskabet, til den er
stiv (ca. 4 timer). Læg bundene sammen med cremen. Lav lidt Nescafé, og rør det i flormelissen.
Dæk kagens top med glasur. Pisk resten af fløden, og pynt kagens sider med flødeskum.
FØDSELSDAGSBOLLER (12 stk.)
Ingredienser: 150 g smør, 2 dl vand m. brus, 50 g gær, 3 spsk. sukker, 1/2 tsk. salt, 2 æg, 5 dl hvedemel, 5 dl speltmel, 1 æg til pensling, birkes
Smelt smørret, og hæld det i en skål. Tilsæt vand og salt. Rør gæren ud i vandet. Rør æggene i et ad gangen. Tilsæt sukker og mel. Ælt dejen let. Lad dejen hæve i 30 min. Slå den ned, og form ca. 12 boller. Lad bollerne hæve på en bageplade med papir i 20 min. Pensl bollerne med æg, og drys med birkes. Bag bollerne i 10 min. ved 225 grader.
MINI-CUPCAKES (12 store eller 20 små)
Ingredienser: 100 g chokolade, 175 g smør, 150 g sukker, 3 æg, 200 g hvedemel, 2 tsk. bagepulver, 1 tsk. kanel. Pynt: flormelis, vand, pastafarve, skrivegélé, kagepynt
Hak chokoladen. Smelt smørret. Pisk smør og sukker godt. Pisk æggene i et ad gangen. Bland mel, bagepulver, kanel og chokolade. Vend melblandingen i æggemassen. Fordel dejen i muffinformene. Bag muffinsene i 15 min. Ved 200 grader. Lad kagerne køle af på en rist, inden de pyntes.
KANELCHOKOLADE MED FLØDESKUM (6 pers.)
Ingredienser: 200 g chokolade, 1 l mælk, kanel, 21/2 dl fløde.
Smelt chokoladen ved svag varme. Hæld mælken i chokoladen. Varm chokolademælken op under omrøring, og smag til med kanel. Pisk fløden til flødeskum. Servér chokoladen med flødeskum.
SMÅ GLAS MED FINTSKÅRET FRUGT
Ingredienser: vindruer, æble, banan, kiwi og andre frugter Skær frugterne fint, og servér dem i små glas.
Få inspiration til dagens lege på næste side>>
